不过接下来才是关键,我快速地刮干净皮下脂肪,并从刚开始的鱼嘴开始剔除鱼骨,再精准的避开各内脏,一点点的将它们全部去除。
最后案板上就只剩下那白花花的鱼肉,随后我将河豚鱼肉切成薄片,直接点火坐锅,将油烧热。
紧接着按齐修大师所教的蔬菜天妇罗做法,用手粘起一点天妇罗糊,弹到热油中。
再将挂了糊的河豚鱼薄片放入,在炸的过程中,黏住事先弹出,已被炸成晶莹的小圆泡。(样子有点像现代社会中的旺旺雪饼)
我如法炮制将事先准备的材料全部炸好,再按之前所切的形状进行摆盘。
同样地,大师兄秦槐枫那边,也终于快将汤汁收干。只见他拿出一细长扁扁,叶尖部位好像月牙的草。
在将月尖草抛掷到空中后,大师兄操起案板上的菜刀,将其化为碎丁,自由降落到整条鱼之上。
随后大师兄用勺子,快速地将剩余的汤汁不断淋浇到鱼身上,直至收干,大师兄才将做好的鱼摆放在事先雕刻后的盘子中。
我们两几乎是同时完成,我们各自盖好盖子,将菜端到内堂中。
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