池安安指着鱼道：“老板，来一条这个。”
“好嘞，要不要帮你收拾？”
池安安摇头：“帮我杀了就行，不用收拾。”
卖鱼的老板边称边劝：“这鱼不好收拾，得去鱼皮，你们年轻人自己弄不来。”
池安安也不多解释，客气道：“没事，我自己试试。”
“哎……真犟。”老板叹了声气，利落地称鱼杀鱼。
池安安提着鱼往前走，又买了一棵酸菜。
快到霜降了，霜降之后最适合做腌菜，看来她最近也得准备起来。
回到家，将外皮满是粘液的乌鱼取出来，在水槽刮净粘液仔细洗过，然后拎起鱼尾甩到案板上，大刀两下将鱼骨剃出斩成段。
割下的两半鱼肉处理掉中间和侧边的细刺，快速片成鱼片，剩下的鱼头砍开，这样处理好的鱼比外面处理得更加干净。
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