如果热红酒用大火烧灼，那么红酒的口感将会被破坏，整体的口感将会偏向于酸涩以及略苦，而不是甜味以及果香味。
这是他当时在国外的时候，和别人学习到的，关于热红酒的料理方式。
等红酒已经接近于沸腾的时候，陈秋将那一大锅热红酒给端出，端到了音乐厅的舞台上，随后自己给自己倒了一杯后，对着众人笑着举杯道。
“抱歉，我不知道你们来，所以我什么都没有准备，只准备了一些面包薯条沙拉以及奶酪，以及一点热红酒，大家自己想吃什么就自己拿，不用拘谨……虽然没啥东西。”
“哪有！已经非常不错了！”
那边立刻有人道。
他拿起一块面包，然后夹着奶酪用力咬了一口，含糊不清道。
“我还蛮喜欢吃奶酪的，感觉和臭豆腐似的，就是外面卖的那种罐头装的臭豆腐腐乳，口感差不多，但是不怎么臭，不仅如此，味道还有一股奶香味。”
“奶酪这玩意其实也应该算是一种发酵的东西吧，空口吃就还蛮好吃的，不过陈秋指挥，你家的面包……有点太健康了吧？怎么都是那种健身吃的全麦面包？你就没有那种土司吗？全麦面包吃起来感觉算算的，不好吃啊。”
“有的吃就不错了，别在这个地方挑三拣四了！你没听到陈秋指挥他都不知道我们过来，什么都没有准备？”
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