原因很复杂。
首先是台风后的蔬菜生产陆续恢复了，供应增加。
同时香江农残中毒持续发酵，压制了叶菜的需求。
再有就是品相更差，不耐储藏，损耗量更高，这些都在压制餐饮端的需求。
不过后两点反而成了陈家志的优势。
农残这方面，由于客户稳定，长期都是那些人，要出问题早出问题了，所以口碑效应比较明显。
而储藏上的优势就更大了。
一般的散户即使有品质意识，也达不到陈家志的标准。
竹筐是最常见的运输载体，一筐装五六十斤菜很常见，易腐烂。
手工也不行，大的小的全部混在一起，损耗率更高。
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